美食柳州不止有螺蛳粉,更多地道特色小 - 屏山县

TUhjnbcbe - 2021/8/7 19:46:00

提起柳州美食，

螺蛳粉可谓是名扬天下，

它甚至是柳州美食的一个代名词。

但柳州美食，可不止这一个！

这次，为大家带来柳州地道的特色小吃，

让你的味蕾去旅行。

酸鱼酸肉手抓饭

柳州的北部三县一带，千年来素有腌制酸鱼酸肉的传统。入坛腌制时先将鱼、肉等风干或烤干，用盐拌匀，拌上甜酒、糯饭，再逐块放入坛内，上面再盖一层酒糟或糯饭，或加放一些辣椒、生姜等作料，最后压实密封，数月后取出，其风味浓郁，有“百步内尽闻其肉香”的穿透力。推荐店铺：柳州菜饮食文化博物馆