特色麻辣大头菜
宜宾大头菜也叫冰糖大头菜，对于宜宾人来说，都不陌生，可下饭、可当零食、可煮汤、还可作为调味菜……食用方法可说是多种多样。
特别是将腌制好的大头菜切碎成颗粒，与腊肉颗粒一起伴炒，既可以下饭，也可以拌面，是宜宾乡下许多80后初中时代寄宿学校时的主菜。
宜宾大头菜，又称“蔓菁菜”，经过腌制后色泽金*、味咸微甘、脆爽适口、香气扑鼻，并且适合长期储存，能保持一年以上不氧化、不变质。
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宜宾特色大头菜
29.9元3袋（每袋克）
年12月08日，原国家质检总局批准对“宜宾大头菜”实施地理标志产品保护。
宜宾大头菜种植历史悠久，可追溯到清嘉庆年间。清同治十二年（年），翠屏区近郊的乡农以大头菜去叶留根，佐以红糖、食盐及多种天然香料，巧制入坛腌储。起坛后的大头菜色泽诱人，咸甜适度，嫩脆爽口，香鲜尤绝。
宜宾大头菜具有丰富的营养价值和药用价值。《食疗本草》记载，大头菜具有“辛甘苦，可下气、治*疸、利小便，根可主消渴、治热*风肿”的药用价值。
宜宾大头菜已成为明星小吃。
宜宾大头菜已先后获得五大奖项：
荣获了第八、九届中国西部国际博览会“最受喜爱展品奖”；
中国西部国际农产品交易会“最畅销产品奖”；
川、滇、黔、渝首届美食旅游文化节“名优特产奖”；
中国饭店餐饮娱乐行业协会“中华特色名小吃奖”；
获第十一届“四川名牌”产品称号。
这样的大头菜简直不要太诱人
小编都馋的流口水啦
又脆又入味
麻得巴适！辣得过瘾！
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