《红楼梦》里的盛世繁华亦或绝世悲凉固然吸引眼球，但之末小器同样写得很有滋味和意趣，比如里面的食，里面的茶，还有里面的酒。
本文就谈谈《红楼梦》里的酒。
《红楼梦》里多次出现饮酒的场面。有心人统计过，从开篇甄士隐贾雨村的第一场中秋宴始，到七十五回的贾府中秋家宴止，出现过酒的场景有60处之多。
说起著名的喝酒场景，读者脑海里自然浮现：史太君两宴大观园、冯紫英家宴、偶攒金庆寿、元宵开夜宴、憨湘云醉眠芍药裀……
这些个喝酒的场景，大多是喜庆、欢快的场面，尽管里面有悲的成分，形式和表象上也都是富贵的场景。
这么多次的酒宴，喝的酒也有很多种，小说里明确写出来的就有黄酒、烧酒、合欢酒、葡萄酒和果子酒等。分别看看这些酒都是怎样被描述的。
《红楼梦》二十六回，冯紫英家宴，酒是绝对的主角，不光是喝酒，连众人对酒的态度、动作、延伸都给出了淋漓尽致的描写，如：薛潘执壶，宝玉把盏，斟了两大海碗。宝玉和蒋玉菡一见相契，互换了汗巾子，宝玉出了新鲜酒令，不知不觉间，酒缸已罄，一坛子酒就吃光了。除了两宴大观园的欢快和豪爽，这一次酒宴也出现了酒海这样的大器，注意啊，这里不用酒坛子，竟然用的是酒缸。不光是要烘托这几个人的为人和性情，喝酒的气氛，同时，也证明，这就必须是低度的黄酒，否则还不得醉死。
三十八回螃蟹宴上，因为螃蟹性寒，凤姐就吩咐把酒烫得滚烫的拿来，黛玉吃了螃蟹胸口微微的疼，要喝一口烧酒，看时却是黄酒。于是宝玉让人将合欢花浸的烧酒烫了一壶，给黛玉喝了一口。
这个场景里就出现了黄酒和合欢花浸的烧酒，这个烧酒其实就是蒸馏出来的高度酒了。因为螃蟹性极寒，黛玉身体太孱弱，黄酒不够中和之用，才用到热性更大性更烈的烧酒。
四十一回，两宴大观园，鸳鸯和凤姐要捉弄刘姥姥，给姥姥用的是一套木制套杯，其中最大的一个，刘姥姥是要捧着喝的，可见这个杯子之大，灌了其这么一大碗的酒，也只能是度数相对低的黄酒了。这一点文中也很明确地给了出来，刘姥姥上了个厕所，被风一吹，就有了些醉意，这里原文写道：那刘姥姥因喝了些酒，她脾气不与黄酒相宜。
寿怡红群芳开夜宴，是女孩子们的狂欢，怡红院里一众丫头都喝醉了，筹备夜宴时，袭人和宝玉说：“已经抬了一坛好绍兴酒藏在那边了。”不但是黄酒，连产地酒名都交代得清清楚楚。这一晚十分的尽兴，证据就是第二天再看这坛子酒，早见了底。
中秋夜宴喝的也是黄酒，贾政讲了一个喝老婆洗脚水的笑话，说作酸是因为喝了黄酒、吃了月饼的缘故。讲到这里，贾母吩咐：“既这样，快叫人取烧酒来，别叫你们受累。”可见宴席上的确喝的是黄酒。后面夜深露水渐重，加上悲悲切切的萧声，贾母悲从中来，却硬撑不愿离去，这时，换了大杯，酒也是新热的。这大杯的热酒和贾母之悲、凄凉的气氛形成了鲜明的反差。
除了黄酒烧酒，《红楼梦》梦里还出现了比较珍贵或者是比较有特殊意义的酒。
十六回贾琏从苏州回来，带回来了惠泉酒，这可是算得上是历史名酒，连《史记》都有对此酒的记载，清代，惠泉酒是进贡皇家的贡品，就在曹雪芹家的江宁织造府，就发生过进贡惠泉酒的记载，雍正继位的雍正元年，曹家就向宫廷进献了四十坛的惠泉酒。
还有一种屠苏酒，五十三回荣国府的除夕合欢宴上：男女东西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕。
屠苏酒在古代就是春节饮用的年酒，所以又叫岁酒。此酒是在一种叫屠苏形制的房子里酿制的，名字由此而来。里面多用各种中药材。屠苏酒由来已久，宋苏辙有《除日》，里面说道：年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。最后饮屠苏，是说这种酒是从家族里最年轻的成员开始，年纪越大越要往后排，七十多岁最年长的苏辙自然是排到了最后。
非常令人惊讶的是《红楼梦》第六十回竟然出现了西洋葡萄酒，这是一种宫廷专享品，对此小说里做了这样的描述：
芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照着，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。
众人并不称其为酒，通用名称叫做玫瑰露。这种露其实也是在中国早就制法成熟的露酒。露酒是蒸馏而得，其实西洋葡萄酒还是有着本质的差别，这里说的玫瑰露其实就是葡萄酒，是酿造而成的，所以才显出胭脂一般的汁子，而露酒是蒸馏所得，能保其风味，颜色上一定是达不到胭脂般的感官的。在西洋葡萄酒还属稀罕品的《红楼梦》时代，曹雪芹或当时的人们将这两个概念略作混淆当完全可以理解。
《红楼梦》本也是一坛醉人的美酒，小说第五回秦可卿屋里的一画一联，就很能表达读者对其的一种别样情怀了：如海棠春睡，细嚼慢慢品咂“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香”。让我们就沉醉在这坛美酒里吧。
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