如果你爱茶
一定要来四川屏山的春天走一走
这里有世界第一石刻立佛这里有川南最早油菜花海
还有栗香飘天下的屏山炒青
一杯茶中装满了对春天的期待一杯茶中沉淀着生活的真谛
如同春天的生机盎然
芳香与甘甜，直沁心底
今天，跟着小编一起走进屏山非遗--屏山炒青
外人常知晓西湖龙井
而不知这屏山炒青的魅力
《茶经》曾言
屏山为巴蜀茶叶发源地
从三国到宋朝
屏山茶已开始流通贸易
清初时期曾作为皇家贡品
被称为清代“四大川茶”之一
作为“四川省绿茶之乡”的屏山县
制茶工艺细致考究
经历复杂变革不断变化
从晒干+生煮
从自然干燥到蒸青再到炒青
屏山炒青品质不断提高在一步步的工艺里
绽放出属于屏山茶的魅力
屏山炒青历史渊源
屏山种茶史可溯至先秦，据《华阳国志》载，东汉阳嘉三年（年），屏山人便知利用野生茶，后来开始植茶，当地产茶史可追溯近两千年。三国时期，屏山即产茶叶。到了宋代，朝庭以盐、茶换取西域战马，用以保卫边防，“茶马互市”在宜宾已十分兴旺，而屏山特殊的地理位置，成为蜀南茶叶进入西藏的必经之道。明嘉靖年间（-年），编撰的《马湖府志》载：“平夷县出茶……”。清道光年间（-年），时任资政大夫的龙瑞图知道自己家乡的炒青茶独具特色，就从家乡发运茶叶上北京进贡，道光饮后大加赞赏，以后便成为宫廷用茶，屏山炒青茶远销各地。民国，在中国首版《辞海》中，在地方名品之中注有“特产‘屏山茶’……”
屏山炒青制作工艺
杀青
杀青是制作绿茶的关键性、基础性环节。其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以获得绿茶应有的色、香、味；二是散发青草气，酝酿茶香；三是蒸发一部分水分，使鲜叶变得柔软，产生韧性，便于下一步揉捻成形。
揉捻
揉捻的作用是进一步缩小茶叶叶片的体积，为炒干成形奠定基础，同时适当破坏茶叶的组织结构，使茶叶成品容易泡出茶汁，而且更耐冲泡。
烘青
烘青的目的是继续使茶叶的内含物发生变化，提高内在品质，同时给茶叶脱水、定型，防止成品霉变、便于贮藏。
屏山炒青，四川省屏山县特产茶叶，中国地理标志产品（农产品地理标志），为"四川省优质绿茶生产基地"、"四川省第一批优质茶叶生产基地"、"四川省出口茶叶生产示范基地"，享有“中国绿茶一绝”之美誉。
茶山
是每一个茶人的执念
问茶
是茶人对茶的追逐
寻茶
是尊重每一位爱茶的人
春光迤逦
不如杯中有茶
趁着春茶正鲜
来屏山赴一场春天的约会
茶绝景美
屏山炒青
把最好的茶带给爱品茶的你
（宇客文旅许路）