四川经济网讯（记者侯云春文/图）1月19日，宜宾·浙川白鹅品鉴暨健康饮食推介会在宜宾举行，宜宾市餐饮商会、宜宾市餐饮烹饪行业协会、宜宾市美食家协会、宜宾市作家协会、五粮液集团、浙江嘉兴市餐饮企业、屏山县餐饮商会、屏山县山海情合作社养殖户代表等齐聚一堂，共话浙川白鹅产业、美食文化等发展。
推介会现场
浙川白鹅，原名浙东白鹅，又名象山白鹅、绍兴白鹅，分布于浙江东部的绍兴、宁波等地，是中国肉鹅的著名地方良种，距今已有多年历史，并因王羲之的《换鹅贴》和“鹅池”碑等名声大噪。年，宜宾市屏山县通过东西部协作专家的引荐将其引入。
此次推介会上，以图片和视频的形式，集中展现了浙川白鹅的引进的历程，优美的自然环境和优良的肉质，以及12道浙川白鹅菜品，鲜美可口，风味独特。
屏山县浙川白鹅养殖
屏山县拥有平方千米的足硒土壤和平方千米的富硒土壤，高山果园新鲜的空气、温暖的气候和清新的环境，正是生态白鹅放养的风水宝地，驯养的浙川白鹅，在茵红李等果树下进行种草养鹅，低密度散养，每亩地放养量低于30只，同时在果园大面积播种箭舌豌豆、黑麦草、紫花苜蓿、紫云英等白鹅喜爱牧草，补充营养提高品质，还种植了金银花等药用植物，白鹅取食后增强体质和生命活力，草食动物抗生素和农药污染少，更有利于人体的健康。
屏山县山海情合作社有关负责人表示，养殖浙川白鹅经济效益显著，由于生长周期短，品质优良，每只的利润可达到50元左右，茵红李采收后至次年挂果采收之前养鹅3批次，利用果园空闲地每年至少可增元/亩。生态效益更为突出，通过轮牧形式放样对果园进行除草，即节省了人工除草，又杜绝了除草剂使用等老大难问题。
同时，浙川白鹅前期生长快，72日龄即可达到8斤左右，非常适合制作白切鹅，养殖期延长后适宜烹制红烧鹅、香酥烤鹅等，鹅肠是火锅的上好原料。浙川白鹅脂肪含量低，富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对于预防人体心脑血管疾病具有良好的效果。
未来5年，屏山县将在20万亩水果林下积极推动林下养鹅的发展，按5年后30%果园实现林下养鹅，每年饲养3批，则可实现年出栏白鹅万只，全部销售每年将会为农户带来增收2.7亿元。
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